Cuisinier de collectivité h/f

À propos de nous

RAS Intérim, réseau de plus de 190 agences en France, accompagne au quotidien les candidats en quête de nouvelles opportunités professionnelles. Notre mission : proposer un intérim qui rime avec proximité, écoute et réactivité.

Nous intervenons dans de nombreux secteurs d'activité, dont la sanitaire et médico-social, en plaçant l'humain au cœur de nos engagements.


Mission

Au sein d'un établissement situé à Bizanet, vous participez à la préparation des repas pour les résidents dans le respect des normes d'hygiène et de sécurité.

Vos missions principales :

* Mettre en œuvre les processus et modes opératoires techniques de la cuisine collective

* Préparer les plats culinaires dans le respect des menus établis et des textures adaptées aux résidents

* Réaliser les techniques de préparation culinaire en collectivité (entrées, plats, desserts)

* Assurer le suivi des stocks en temps réel et alerter en cas de besoin

* Définir les besoins en approvisionnement en lien avec la direction ou le responsable de cuisine

* Entretenir les équipements de cuisine professionnelle et veiller à leur bon fonctionnement

* Appliquer et faire respecter de façon stricte les règles HACCP et les procédures d'hygiène

* Travailler en semaine et 1 week-end sur 2, avec possibilité de services coupés (notamment le week-end)


Profil

Vous êtes un(e) cuisinier(ère) autonome en restauration collective.

* Formation cuisine type CAP/BEP Cuisine ou équivalent souhaitée

* Expérience confirmée en restauration collective, idéalement en EHPAD ou milieu médico-social

* Maîtrise impérative des normes HACCP et des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire

* Autonomie dans l'organisation du travail et la prise d'initiatives

* Rigueur, sens des responsabilités et gestion des priorités

* Qualités relationnelles et respect des personnes âgées et des équipes soignantes

* Acceptation du travail en semaine et 1 week-end sur 2, avec possibilité de services coupés