Subway®, présent en France depuis plus de 20 ans avec près de 400 restaurants, est une enseigne emblématique de la restauration rapide. Depuis mars 2024, elle est sous Master Franchise avec le fonds d'investissement McWin Restaurant Fund SCSp, spécialisé dans l'industrie de la restauration.
Entreprise engagée, Subway® promeut l'éthique, la diversité, l'inclusion et l'égalité des chances. Le Responsable Maintenance assure la gestion et la supervision de l'ensemble des activités de maintenance des restaurants en succursale de SUBWAY® France. Il veille au bon fonctionnement des infrastructures, coordonne les interventions techniques, optimise les coûts de maintenance et garantit le respect des normes de sécurité et d'hygiène.
Gestion et coordination de la maintenance
- Définir, planifier et superviser les interventions de maintenance préventive et corrective sur les équipements (cuisine, ventilation, plomberie, électricité, etc.).
- Mettre en place et suivre les plannings d'entretien des installations techniques.
- Piloter la maintenance curative en cas de panne ou de dysfonctionnement, en optimisant les délais d'intervention.
Gestion des prestataires externes et des contrats
- Identifier, sélectionner et négocier avec les prestataires de maintenance pour assurer un service optimal.
- Assurer le suivi des contrats de maintenance et garantir le respect des engagements en termes de coûts, qualité et délais.
- Gérer les appels d'offres pour optimiser les coûts de prestation et améliorer la qualité des interventions.
Déploiement des outils de gestion et suivi budgétaire
- Mettre en place et administrer une GMAO (Gestion de Maintenance Assistée par Ordinateur) pour assurer un suivi efficace des interventions.
- Analyser les coûts de maintenance et identifier des opportunités d'optimisation.
- Établir des reportings réguliers sur l'état des équipements et proposer des recommandations d'amélioration.
Conformité et sécurité
- S'assurer du respect des normes en vigueur en matière de sécurité, d'hygiène et d'environnement.
- Veiller à la conformité des installations avec la réglementation en vigueur et anticiper les évolutions légales.
- Former les équipes sur les bonnes pratiques d'entretien et de sécurité des équipements.
Support opérationnel et formation des équipes
- Accompagner les équipes opérationnelles sur site lors des interventions majeures.
- Former les équipes sur l'utilisation et l'entretien du matériel pour limiter l'usure et prolonger la durée de vie des équipements.
- Assurer une veille technologique sur les innovations en matière de maintenance et proposer des solutions d'amélioration continue.
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