Commis de cuisine

France Hospitality Investment (FHI) est un société possédant un réseau de 30 hôtels à travers toute la France.
Ces hôtels sont des franchises de grands groupes hôteliers.
Aujourd'hui, nous recherchons nos talents de demain pour nous rejoindre.
Poste en CDD à pourvoir de suite pour un remplacement de congé maladie et maternité pour une durée totale de 6 mois
Au sein de notre hôtel Kyriad Limoges Centre Gare, vos missions dans notre restaurant Le Relais Limousin seront les suivantes :


- Réceptionner les marchandises et contrôler les approvisionnements ;
- Participer à la mise en place en rassemblant les ingrédients nécessaires à la préparation des plats de la carte ;
- Connaître parfaitement les produits de la carte et respecter les fiches techniques ;
- Exécuter des travaux de préparation : éplucher les légumes, laver la salade, faire la garniture des fonds de tarte, surveiller la réduction des sauces… ;
- Remettre des plats en température ;
- Surveiller certaines cuissons simples ;
- Découper des viandes ;
- Dresser des assiettes et les transmettre au personnel en salle ;
- Nettoyer le matériel, les postes de travail et les locaux annexes après le service ;
- Réaliser des opérations de fin de service ;
- Savoir s'adapter aux différents rythmes du service
- Respecter les normes d'hygiène dans le cadre de l'HACCP avant, pendant et après le service ;
- Veiller à la sécurité des biens et des clients ;
- Veiller à la propreté de la salle et accomplir l'entretien des locaux ;
- Respecter les procédures et les consignes internes de l'établissement.
- Poste à pourvoir dès que possible
- Méthodique, efficace et créatif, vous savez faire preuve de polyvalence.
- Consciencieux, autant dans l'élaboration et l'exécution des recettes que dans le respect des normes d'hygiène et de qualité de la cuisine.
- 2 ans minimum d'expériences en restauration,
- Maitrise des normes HACCP
Jour de repos les samedis et dimanches
Avantage Nourriture
mutuelle
remboursement 50% frais de transport