Chef de cuisine (H/F)
Lieu de travail : Aigueblanche (73260)
Description de l'entreprise :
Notre établissement développe ses activités en Savoie avec l'ouverture d'un laboratoire de production culinaire à Aigueblanche.
Ce site moderne et fonctionnel servira de base à la préparation des prestations traiteur (événements, mariages, séminaires...) ainsi qu'à une cuisine de production pour un établissement d'altitude.
Description du poste :
Nous recherchons un(e) Chef de cuisine expérimenté(e) pour piloter la production culinaire au sein du laboratoire, encadrer une petite équipe, et garantir la qualité des préparations destinées à notre activité traiteur et à l'établissement d'altitude.
En plus de la production, le ou la chef(fe) sera présent(e) sur certains événements pour réaliser des prestations culinaires en direct, telles que des ateliers fondues, braséros, ou autres animations gastronomiques conviviales et de qualité.
Une attention particulière sera portée à la présentation des plats et à l'expérience client.
Missions principales :
Élaboration et planification des productions culinaires (traiteur et restaurant)
Réalisation des prestations en direct lors d'événements (ateliers fondues, braséros, animations culinaires)
Management de l'équipe en cuisine : organisation, coordination, contrôle qualité
Respect des normes d'hygiène et de sécurité (HACCP)
Gestion des approvisionnements et des stocks
Collaboration avec les équipes événementielles et de l'établissement.
Compétences attendues :
Excellente maîtrise des techniques de cuisine
Capacité à planifier et organiser une production sur plusieurs jours
Sens du contact et aisance lors des animations culinaires en public
Compétences en gestion d'équipe
Autonomie, rigueur, sens du détail
Connaissance des produits locaux et de saison appréciée
Profil :
Expérience exigée en tant que chef de cuisine, idéalement dans un environnement traiteur ou événementiel
Permis B souhaité (lieu de travail accessible en voiture, parking disponible)
Conditions de travail :
Contrat : CDI temps plein ou CDD
Lieu : Aigueblanche (73)
Temps de travail : 35 heures
Horaires fixes : 2 jours de repos consécutifs par semaine (dimanche et lundi)
Logement : Possibilité de logement
Déplacement sur les évènements avec un véhicule de la société
Rémunération : selon profil et expérience
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