* Créer des menus conformes au contraintes alimentaires et financières en préservant le sens du détail et de la qualité qui caractérise la cuisine.
* Participer à la préparation des repas pour les résidents en veillant au bon respect des règles d'hygiène et de sécurité (normes HACCP)
* Assurer la commande des matières premières conformément au budget
* Contrôler le niveau des stocks et les dates de péremption des aliments en faisant preuve d'une capacité d'anticipation
* Coordonner le travail des équipes pour atteindre les objectifs en assurant un bon management
* Travailler en collaboration avec le personnel médical en démontrant une capacité à travailler en équipe avec d'autres services.
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