Le poste
Missions :
Sous la responsabilité du Chef de cuisine, vous assurez la préparation et la cuisson des pizzas pendant le service, veillez à la qualité et à la régularité des produits, et garantissez le respect de l’organisation, des standards et des règles d’hygiène/traçabilité.
Tâches :
1. Préparer et étaler les pâtons, gestion de la fermentation (selon process)
2. Préparer les ingrédients (mise en place, découpe, réassort)
3. Réaliser les pizzas : garnissage, cuisson, dressage et régularité des standards Assurer l’envoi en service (rapidité, organisation, qualité)
4. Respecter les règles HACCP, traçabilité, DLC, nettoyage du poste et du four
5. Participer à la réception/rotation des marchandises et à la limitation des pertes (selon organisation)
Conditions de travail :
6. Contrat : CDI à pourvoir immédiatement
7. Temps de travail : h/semaine
8. Horaires : travail en coupure et/ou en continu (amplitude indicative 7h - 2h, selon activité)
9. Planning : 5 jours travaillés / 2 jours de repos soirées obligatoires, dont vendredi et samedi
10. Lieu : Saint-Égrève
11. Salaire : 1 € net / mois
12. Avantages : primes + avantages repas + mutuelle d’entreprise + prise en charge à %
13. Mobilité : déplacements possibles en Auvergne-Rhône-Alpes (selon besoin)
Le profil recherché
14. Expérience en tant que pizzaiolo appréciée
15. Bonne maîtrise des bases : pâte, mise en place, cuisson, organisation en service
16. Rigueur, rapidité, esprit d’équipe, sens du détail
17. Respect strict des règles d’hygiène et de sécurité
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