Restaurant emblématique situé à Étretat, Le Homard Bleu, établissement du Groupe Galesa, est reconnu pour la qualité de sa cuisine, son exigence opérationnelle et le professionnalisme de ses équipes.
Rejoindre Le Homard Bleu, c'est intégrer une maison où rigueur, esprit d'équipe et qualité de service sont essentiels au bon déroulement de chaque service.
Vos missions :
Plonge & hygiène
- Assurer la plonge vaisselle et batterie pendant et après les services
- Trier, laver et ranger la vaisselle, les ustensiles et le matériel de cuisine
- Respecter strictement les normes d'hygiène, de sécurité et les règles HACCP
- Veiller à la propreté permanente de la zone de plonge et des locaux annexes
Organisation & logistique
- Approvisionner les postes de travail en vaisselle propre
- Gérer le tri des déchets dans le respect des règles de recyclage
- Signaler toute anomalie ou dysfonctionnement du matériel
- Participer à l'entretien général de la cuisine (sols, plans de travail, locaux techniques)
Soutien aux équipes :
- Apporter un soutien ponctuel à l'équipe cuisine selon les besoins
- Participer à la bonne coordination entre la salle et la cuisine
- Contribuer au bon rythme des services par une organisation efficace
Polyvalence & sécurité :
- Renforcer ponctuellement d'autres postes si nécessaire (ménage, aide cuisine)
- Utiliser le matériel de manière appropriée et veiller à sa sécurité
- Garantir la sécurité des biens et des personnes
Pourquoi rejoindre Le Homard Bleu ?
- Un restaurant emblématique d'Étretat au sein du Groupe Galesa
- Un poste essentiel au bon fonctionnement de l'établissement
- Une équipe solidaire et engagée
- Un environnement de travail structuré et professionnel
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