Description du poste
Être assistant maitre d'hôtel à la Villa Gallici : Rattaché(e) à notre responsable restauration,
* Gestion du service et encadrement de l'équipe
* Animer le briefing de service et assurer la passation des consignes et des tâches en l’absence du Maître d’Hôtel.
Mise en place et préparation du service
* Veiller à la mise en place de la salle en soutien avec le chef de rang.
* S’assurer de la propreté et de la bonne tenue du restaurant tout au long du service.
* S'assurer du respect des standards du service gastronomique.
* Vérifier les commandes à effectuer (thé, bougies, verres, etc.).
Accueil et service des clients
* Assurer un soutien aux apéritifs en collaboration avec le sommelier en début de service.
* Présenter et distribuer les menus et la carte des vins après les apéritifs.
* Prendre les commandes des clients, de préférence dans l’ordre d’arrivée.
* Suivre le déroulement du service en collaboration avec le chef de rang et le commis.
* Assurer une présence attentive en salle et être vigilant aux besoins des clients.
Clôture du service
* Procéder à l’encaissement des tables.
* Participer au rangement et à la remise en ordre de la salle après le service.
* Superviser et contrôler le travail du commis et du chef de rang.
* Assurer la coordination avec la cuisine pour garantir un service fluide et efficace.
* Superviser les équipes et organiser le planning en l’absence du Maître d’Hôtel.
Qualifications
Votre portrait :
* Vous vous épanouissez dans un cadre de travail où l’esprit d’équipe est valorisé.
* Votre enthousiasme et votre sourire sont communicatifs.
* Vous êtes reconnu(e) pour votre travail sérieux et méticuleux.
* Vous êtes dynamique et passionné(e) par l'hôtellerie.
Qualifications :
* Vous avez une expérience significative en restauration, idéalement en tant qu'assistant(e) maitre d'hôtel.
* Vous possédez d'excellentes compétences en service client et êtes attentif(ve) aux détails
* Vous avez une bonne connaissance des techniques de service et d'hôtellerie
* Vous êtes capable de travailler sous pression tout en maintenant un haut niveau de service
* Vous maitrisez l'anglais
Informations supplémentaires
Notre collaboration :
* Contrat CDD saisonnier 39H (De mai au 31 Octobre 2025)
* Rémunération : 2 300 € NET
* Planning en coupure ou après-midi
* Deux jours de repos consécutifs
* **Poste non logé**
Découvrez les nombreux avantages que nous offrons pour vous accompagner durant notre collaboration et améliorer votre qualité de vie au travail :
* Accompagnement durant votre prise de poste avec une formation en interne
* Une mutuelle prise en charge à 100 % par l’employeur
* Indemnité repas
* Uniforme fourni et entretenu par l’entreprise
* Parking de l’hôtel mis à disposition pour les collaborateurs
* Des tarifs préférentiels dans les établissements Relais & Châteaux
* Des pourboires attractifs, gage de la reconnaissance de nos clients.
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