Description du poste Pour son hôtel, MAMA SHELTER Rennes, SUITCASE HOSPITALITY recherche son nouveau Cost Controller. Rattaché au contrôleur de gestion opérationnel du site, vous serez notamment, en charge du : - Contrôle du chiffre d'affaires de l'hôtel et ses points de vente ; - Responsable de la caisse générale et du contrôle des encaissements ; - Assurer le suivi des acomptes évènements ; - Participation à l'optimisation du chiffre d'affaires et analyse des chiffres par le biais de reportings auprès de la Direction ; - Assurer une partie du suivi administratif et comptable du Mama (Vérification, attribution et enregistrement des factures notamment) ; - Réalisation des fiches techniques et du menu engineering en y intégrant analyse et préconisations ; - Réalisation, consolidation des inventaires mensuels et justification des écarts si nécessaires ; - Traitement des bons de livraison.
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