Tu intègres le pôle Recherche et Développement afin d'accompagner les équipes autour du projet d'entreprise "Aider les Hommes à Manger Mieux chaque jour", à partir de juillet 2024, pour une durée de 6 mois.
Plus spécifiquement, tu interviens sur les projets R&D de notre pôle Charcuterie.
Tes missions seront les suivantes :
Etudier des solutions alternatives de process de nos produits de charcuterie afin de répondre aux exigences de clean label et de rentabilité économique.
Après un état de l'art sur le sujet, il s'agit de :
- Lister et prioriser les solutions à tester ;
- Définir un plan d'expérience ;
- Définir les protocoles de tests ;
- Organiser et réaliser les essais sur ligne de production ;
- Analyser les produits fabriqués tout au long de leur durée de vie ;
- Analyser les résultats par méthode statistique ;
- Conclure sur l'efficacité et définir la mise en oeuvre approprié des solutions testées.
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