Publiée le Il y a 17 h
Mission du poste
Vous travaillez seul et êtes autonome sur ce poste.
Vos principales missions seront :
- Concevoir les menus en collaboration avec l'équipe et les personnes accueillies (12 enfants de 0 à 3 ans et environ 10 personnes âgées)
- Réaliser des repas en respectant les régimes alimentaires
- Établir les inventaires et es commandes hebdomadaires en respectant le budget
- Réceptionner et vérifier quantitativement et qualitativement les livraisons
- Appliquer et faire appliquer les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
- Réaliser la plonge.
Vous justifiez de connaissance techniques de confection des plats à partir des denrées brutes ou de produits semi-élaborés : préparation préliminaires, cuisson, remise en température et mise en valeur des préparations.
Vous travaillez en journée, sans coupure du lundi au vendredi.
***poste à pourvoir immédiatement et jusqu'au 19/07 dans un premier temps, renouvelable au gré des renouvellements de congé maladie du titulaire du poste.***
Profil recherché
Experience: 3 Mois
Compétences: Fiches techniques de cuisine,Modalités de conservation des produits alimentaires,Modes de cuisson des aliments,Plonge manuelle,Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP),Utilisation de machine de plonge automatisée,Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local,Conditionner des produits,Mettre en oeuvre les processus et les modes opératoires techniques,Réaliser la plonge,Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison
Qualification: Employé non qualifié
Secteur d'activité: Hébergement social pour personnes âgées
Liste des qualités professionnelles:
Avoir l'esprit d'équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Organiser son travail selon les priorités et les objectifs : Capacité à planifier, prioriser, anticiper des actions, en tenant compte des moyens, des ressources, des objectifs et du calendrier pour les réaliser.
Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
