Responsable du temps scolaire et méridien (h/f)

Nous recrutons un responsable du temps scolaire et méridien (H/F) sous l'autorité du directeur du pôle enfance.
Vous serez en charge des équipes de cuisiniers et ATSEM, et responsable de l'organisation et de la coordination du temps méridien sur les 3 groupes scolaires publics de la ville. Vous assurerez le lien entre les services de la mairie et les écoles (suivi des travaux, inscriptions scolaires, gestion d'incidents avec les familles sur le temps scolaire et méridien, etc.), répondrez aux besoins des équipes terrain en termes d'équipements, matériels, process et organisation, et veillerez à la qualité et au respect de la réglementation de la distribution des repas.
Activités :
Gestion du personnel :
Diriger et encadrer les ATSEM et cuisiniers : gestion de leur annualisation, suivi des heures supplémentaires, validation des absences, entretiens professionnels, suivi des formations.
Gérer les recrutements et les remplacements en cas d'absence du personnel (remplacement si nécessaire).
Informer les directeurs adjoints en cas de situations particulières avec les animateurs et surveillants de cantine.
Gestion opérationnelle :
Coordonner l'organisation des temps de cantine et harmoniser les process sur les 3 sites scolaires.
Mettre en place, suivre et coordonner les process communs avec l'école (transition entre temps scolaire et méridien, surveillance des siestes des maternelles, sollicitation des ATSEM.).
Coordonner les intervenants éducatifs extérieurs en lien avec les directeurs d'école ou adjoint de l'accueil de loisirs.
Recenser les besoins des cuisiniers, ATSEM et directeurs d'écoles en termes d'équipements et matériels, et assurer leur approvisionnement.
Être le référent avec le prestataire de maintenance des équipements de cuisine.
Mettre en place et appliquer le Plan de Maîtrise Sanitaire pour la distribution des repas.
S'assurer de la conformité des livraisons et vérifier les stocks tampon des cantines.
Gérer les imprévus liés aux repas (problèmes de livraison, hygiène, etc.).
Veiller au respect des normes d'hygiène et de sécurité HACCP.
Gérer les incidents survenus sur le temps de cantine avec les familles.
Suivre avec l'équipe enseignante les incidents sur le temps scolaire.
Conseiller pour valoriser la prestation (assiette, environnement, accueil).
Intégrer les objectifs d'écoresponsabilité dans la gestion des cuisines et sites de distribution (maîtrise des consommations, tri des déchets...).
Coordonner des projets d'animation sur le temps méridien (éducation nutritionnelle, éveil sensoriel).
Informer la direction du service sur les problématiques rencontrées sur le terrain.
Évaluer les services (gaspillage alimentaire, qualité).
Gestion administrative et coordination :
Demander les devis des besoins des cuisiniers et ATSEM et les transmettre au pôle administratif.
Suivre les achats en lien avec le pôle administratif enfance.
Valider et suivre les petits travaux scolaires en lien avec le chef de service bâtiment.
Suivre les présences des enfants et adultes pour la facturation.
Assurer la communication des informations relatives au temps méridien (menu, SMA)
Contribuer à l'organisation des SMA en cas de grève, en collaboration avec le directeur enfance et responsable des ACM.
Coordonner les PEAC (Parcours d'Éducation Artistique et Culturelle) au niveau de la collectivité.
Participer aux conseils d'école.
Profil du candidat :
Connaître la réglementation : SDJES / HACCP / ERP. / Connaitre les règles et procédures administratives.
Maîtriser les techniques de base du secrétariat et la bureautique / Maîtriser la langue française.
Connaissance des besoins de l'enfant selon la tranche d'âge.
Savoir-faire :
Manager une équipe et favoriser la cohésion. /Accueillir tous types de public / Rédaction, animation et conduite de projets.
Identifier et gérer la demande selon son urgence / Gérer les situations de stress/d'urgence.
Conditions :
37h/sem avec 12 jours de RTT/an. Contrainte horaire sur le temps de midi