Directeur d’exploitation

Directeur·rice d’Exploitation (H/F) – Produits de la mer

Contexte de la mission

Dans le cadre d’une mission de conseil en organisation, management et structuration opérationnelle, notre cabinet accompagne une entreprise spécialisée dans la commercialisation et la distribution de produits de la mer.

Un audit organisationnel et RH approfondi a été conduit, mettant en évidence la nécessité de :

* sécuriser le fonctionnement opérationnel quotidien,
* formaliser les processus clés,
* structurer le pilotage par indicateurs,
* clarifier les responsabilités,
* réduire la dépendance de l’entreprise à une gestion informelle du quotidien.

Nous sommes mandatés pour recruter un·e Directeur·rice d’Exploitation, poste central et structurant, appelé à jouer un rôle déterminant dans la transformation opérationnelle de l’entreprise.


Finalité du poste

Le/la Directeur·trice d’Exploitation a pour mission de garantir la continuité, la fiabilité et la performance de l’exploitation, en traduisant les orientations de la direction en règles claires, en processus opérationnels applicables et en outils de pilotage.

Il·elle intervient comme pilote du quotidien, avec un fort niveau d’autonomie dans un cadre défini, et comme relais structurant entre la direction et les équipes opérationnelles.


Périmètre et responsabilités

Rattaché·e directement à la direction, le poste couvre l’ensemble de la chaîne opérationnelle :

* exploitation quotidienne (dépôt, livraison, interfaces administratives et commerciales),
* gestion des flux physiques et des imprévus,
* pilotage RH opérationnel,
* structuration des règles et des processus,
* suivi de la performance et des risques.

Le poste implique une présence terrain significative, dans un environnement à forte contrainte opérationnelle et saisonnière.


Missions principales


Pilotage opérationnel

* Organiser, coordonner et piloter le fonctionnement opérationnel quotidien
* Arbitrer les priorités et décisions relevant de l’exploitation
* Structurer les routines de pilotage (points quotidiens, hebdomadaires, mensuels)


Structuration des processus

* Formaliser, déployer et faire vivre les processus clés :
* commande → préparation → livraison,
* gestion des stocks et des produits sensibles,
* gestion des imprévus et incidents,
* utilisation et suivi des véhicules et du matériel
* Garantir l’homogénéité des pratiques entre services


Gestion des imprévus et des risques

* Définir les périmètres de décision et règles d’escalade
* Sécuriser la prise d’initiative terrain
* Réduire la dépendance aux interventions directes de la direction


Pilotage par indicateurs

* Définir et suivre des KPI opérationnels et RH
* Construire et exploiter des tableaux de bord simples et utiles
* Analyser les écarts, proposer et suivre les plans d’action


RH opérationnelles

* Mettre en œuvre le cadre RH opérationnel :
* temps de travail,
* absences,
* saisonnalité,
* convention collective Mareyeur-expéditeur
* Organiser et suivre les entretiens professionnels obligatoires
* Structurer l’intégration des nouveaux arrivants et saisonniers
* Déployer les fiches de poste et clarifier les responsabilités


Performance collective et reconnaissance

* Piloter les dispositifs de primes sur objectifs collectifs
* Assurer la cohérence entre charge de travail, objectifs et reconnaissance
* Communiquer de manière factuelle et transparente auprès des équipes


Hygiène, sécurité et conformité

* Veiller à l’application des règles d’hygiène et de sécurité
* Contribuer à la maîtrise des risques opérationnels, humains et assurantiels


Profil recherché


Expérience et compétences

* Expérience confirmée dans un environnement opérationnel, logistique, industriel ou de production
* Habitude de contextes peu formalisés ou en structuration
* Capacité démontrée à poser un cadre clair sans rigidifier
* Maîtrise du pilotage par indicateurs et de la gestion des priorités
* Solide crédibilité terrain et capacité à décider


Compétences RH opérationnelles

* Bonne compréhension des enjeux de temps de travail et de saisonnalité
* Capacité à appliquer un cadre collectif sans posture disciplinaire
* À l’aise avec le dialogue social de proximité


Savoir-être attendu (critères déterminants)

* Posture managériale calme, structurante et cohérente
* Autorité fondée sur la légitimité et la constance
* Communication claire, directe et factuelle
* Sens élevé des responsabilités et de l’exemplarité
* Loyauté, discrétion et sens de l’intérêt collectif
* Résistance au stress opérationnel et pragmatisme


Ce poste ne conviendra pas si…

* vous recherchez un poste éloigné du terrain,
* vous êtes inconfortable avec la structuration et la prise de décision,
* vous attendez un environnement déjà totalement organisé,
* vous confondez management et contrôle.


Conditions

* Statut cadre
* Rémunération : 45 000 € brut/an
* Poste à responsabilités réelles, avec impact direct sur l’organisation
* Environnement exigeant, sans faux-semblants


J-18808-Ljbffr