Les missions - Préparer des repas « comme à la maison, mais en très grande quantité », avec une exigence forte sur la qualité dans l'assiette - Réaliser des préparations à base de produits frais, bio et locaux, dans le respect des process internes - Utiliser les équipements modernes (dont fours basse température, cuissons de nuit) - Participer à l'élaboration de menus et proposer des améliorations de recettes ou d'organisation - Contribuer à la continuité de service en cas d'absences de collègues - Être amené(e) ponctuellement à effectuer d'autres tâches liées au fonctionnement de la cuisine centrale - Collaborer avec la diététicienne et le coordinateur qualité - Bénéficier d'un accompagnement et d'une formation progressive à la prise de poste - Horaires continus : 6h - 13h30
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