Vos missions en quelques mots Fonctions principales du poste -Assurer le service de restauration à la cantine scolaire et durant les accueils de loisirs -Assurer l’entretien et le nettoyage des locaux ; Missions principales -Contrôler les repas livrés (emballages, aspect des aliments, quantités, températures…) et signaler toutes les anomalies ; -Préparer la salle de restauration -Distribuer et servir les repas ; -Maintenir et/ou remettre en température les préparations culinaires -Laver et ranger la vaisselle, nettoyer les tables et les sols, les sanitaires, les cuisines après chaque utilisation ; -Nettoyer les locaux administratifs, techniques ou spécialisés ; dépoussiérer et nettoyer les vitrages à chaque fois que nécessaire -Assurer le réapprovisionnement régulier des locaux en produits d’hygiène (papier WC, savon…) -Maintenir le stock des produits d’entretien et produits d’hygiène en transmettant les besoins au référent -Trier et évacuer les déchets courants ; Vider et sortir les poubelles -Ranger les matériels et produits après utilisation -Contrôler l’état de propreté des locaux ; -Maintenir le matériel utilisé en bon état de fonctionnement et signaler les dysfonctionnements -Assurer un rôle d’alerte quant à la sécurité des locaux et signaler les dysfonctionnements éventuels Profil recherché Savoirs / connaissances : -Connaître les gestes et postures de travail à adopter dans le cas de port de charge ou d’entretien des locaux ; -Connaître les modalités d’utilisation des matériels et produits ; -Connaître les consignes de sécurité ; -Connaître les règles de base d’hygiène en collectivité ; Savoirs faire / compétences techniques : -Connaître les procédures de remise en température des préparations culinaires préparées à l’avance -Connaître et savoir appliquer les règles d’hygiène et de sécurité liées au service des repas. -Connaître les techniques d’entretien et savoir les appliquer ; -Savoir identifier les surfaces à traiter -Connaître et respecter les conditions d’utilisation des produits ; -Savoir vérifier l’état de propreté des surfaces avant de quitter son lieu de travail ; -Savoir détecter et signaler les anomalies et dysfonctionnements ; -Savoir utiliser, nettoyer et ranger les machines après utilisation ; -Savoir gérer son temps et les priorités Savoirs être / aptitudes : -Etre disponible ; -Etre sociable ; -Etre discret et courtois ; -Etre autonome et réactif ; -Etre efficace et consciencieux ; -Esprit d’initiative et de décision -Savoir travailler en équipe -Sens du service public. Exigences du poste Formation HACCP et expérience en restauration collective souhaitées Conditions particulières d'exercice : -Travail annualisé avec durée de travail variable suivant les périodes scolaires et les périodes de vacances scolaires -Fatigue posturale (s’accroupir, se baisser très bas) ; -Travail debout de façon prolongée, piétinement ; -Manutention (port de matériels, rangement) ; -Exposition au bruit ; -Gestes répétitifs ; -Discrétion professionnelle, secret professionnel et devoir de réserve.
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