RECRUTEMENT - RESPONSABLE BOULANGERIE, VIENNOISERIE, PÂTISSERIE (H/F) ORANGE CDI - Temps plein Vous êtes passionné(e) par les métiers de bouche et souhaitez relever un défi managérial au coeur d'un secteur stratégique du magasin ? Nous recherchons notre futur(e) Responsable Boulangerie, Viennoiserie, Pâtisserie pour piloter et développer ce rayon à fort potentiel. Vos missions principales : Gestion d'équipe : - Encadrer, animer et fédérer une équipe de 5 collaborateurs, - Organiser le travail quotidien : plannings, répartition des tâches, intégration et formation des nouveaux membres, - Garantir la montée en compétences, la motivation et la cohésion de l'équipe, - Être exemplaire sur le terrain : accompagnement et transmission du savoir-faire. Gestion de l'activité : - Superviser la fabrication des produits BVP en garantissant qualité, régularité et respect des normes d'hygiène (HACCP), - Être garant(e) du bon approvisionnement, du passage des commandes, de la gestion des stocks et du respect des DLC, - Suivre et optimiser les ratios économiques : chiffre d'affaires, marge, casse, productivité, - Assurer la tenue du rayon : remplissage, attractivité, propreté et théâtralisation. Responsabilité commerciale : - Développer le chiffre d'affaires par une offre attractive, pertinente et saisonnière, - Mettre en place des opérations promotionnelles et participer à la politique commerciale du magasin, - Être à l'écoute des attentes clients et adapter l'offre en conséquence. Profil recherché : - Formation en boulangerie/pâtisserie et expérience confirmée en management d'un rayon BVP (en GMS ou en milieu artisanal structuré), - Bon gestionnaire, organisé(e), autonome et réactif(ve), - Sens du commerce, goût du produit, culture du résultat, - Leadership naturel et capacité à embarquer une équipe.
En cliquant sur "JE DÉPOSE MON CV", vous acceptez nos CGU et déclarez avoir pris connaissance de la politique de protection des données du site jobijoba.com.