Chef de cuisine h/f

Vous êtes à la recherche d'un poste stimulant ?
Rejoignez notre Association, reconnue d'utilité publique et à taille humaine, dont la mission est d'accueillir les enfants et de soutenir leurs familles dans le cadre de la protection de l'enfance.
150 professionnels déjà engagés !
Nos actions : https://www.asaintvincent.fr/
L'Association recrute son/sa chef(fe) cuisinier en CDI Temps plein.
Notre service a pour mission d'assurer l'accompagnement éducatif d'enfants âgés de 5 à 15 ans, en lien avec les services de l'Aide Sociale à l'Enfance.
Le programme : assurer la production de 3 unités centrales au sein de 3 établissements (2 situés à Saint-Germain, l'un à Vernouillet). Le chef cuisinier assure les tâches habituelles de chef cuisinier ainsi qu'une mission de supervision et de coordination de l'ensemble des cuisines collectives de l'Association.
Lieu de travail : Vernouillet avec déplacements réguliers à Saint-Germain-En-Laye
Vos missions :
Sous la responsabilité du Directeur Général:
* Assurer le bon fonctionnement des unités centrales de cuisine, situées à Vernouillet et à Saint-Germain-En-Laye (approvisionnement, organisation des congés, confection des repas, gestion des stocks alimentaires, contrôle de l'espace de stockage, vérification des emballages et du reconditionnement des produits, entretien du mobilier de stockage et des appareils de cuisine, réception et contrôle des commandes, signature des bons de livraison, remplissage des fiches de contrôle, contrôle des températures, .)
* Veiller au respect et à l'application des normes HACCP sur chacun des sites
* Garantir le lien avec les différents fournisseurs et négocier avec eux (gestion des commandes et de la relation clientèle avec les fournisseurs, dans le respect du budget alloué)
* Veiller à la qualité des repas fournis, en confectionnant des repas et en accompagnant les 3 cuisiniers dans leurs pratiques
* Veiller à la sécurité, l'hygiène et l'équilibre alimentaire des enfants pris en charge
* Elaborer les menus pour les 3 cuisines et animer les « commissions menus », en lien avec les chefs de service
* Participer au recrutement et à l'évolution des tâches des cuisiniers de l'Association
* Proposer des actions permettant d'améliorer le fonctionnement des cuisines collectives de l'Association.
Qualités requises / expérience :
* Détenteur d'un Diplôme en cuisine
* Cuisinier avec expérience
* Aptitude relationnelle
* Ponctualité
* Sens de l'engagement
* Mobilité et adaptabilité
Avantages :
* Horaires 7h-14 h du lundi au vendredi, sans coupure
* Prise en charge du transport quotidien (50%)
* Prévoyance et mutuelle d'entreprise
* 9 jours de congés trimestriels
* Prime SEGUR
* Prime de coordination
Type d'emploi : Temps plein, CDI
Statut : Cadre
Rémunération: 1 750,00€à2 500,00€par mois
Avantages:
* Prise en charge du transport quotidien
Lieu du poste : En présentiel