Description du poste :
Nous recherchons un(e) Chef de Cuisine passionné(e), visionnaire et humain(e), capable d'orchestrer et d'incarner l'ensemble de l'expérience culinaire du domaine.
✨ Votre mission
* Élaborer une cuisine créative et raffinée, ancrée dans le terroir bourguignon et respectueuse des saisons.
* Superviser l'ensemble des points de restauration Le restaurant bistronomique La Table des Producteurs
* Le service banquet (séminaires, mariages, événements privés)
* Le food truck
* Le room service
* Manager, inspirer et fédérer votre brigade par un leadership bienveillant et décisionnel.
* Garantir une cohérence culinaire et qualitative sur toutes les offres, du buffet banquet au menu dégustation.
* Collaborer avec la direction et les équipes pour créer une signature culinaire distinctive du Château.
* Assurer une gestion rigoureuse des achats, coûts et plannings.
Pourquoi rejoindre le Château de Chailly Prendre les rênes d'une cuisine complète et diversifiée dans un domaine de prestige.
* Participer à une aventure humaine et professionnelle ambitieuse.
* Évoluer dans un cadre de travail unique, au cœur de la Bourgogne, avec une équipe motivée.
PROFIL RECHERCHÉ
* Expérience confirmée en tant que Chef ou Second dans un établissement haut de gamme.
* Vision globale de la restauration, avec une capacité à jongler entre gastronomie, banquets, restauration rapide qualitative et service en chambre.
* Leadership naturel, empathie et capacité à décider avec justesse et efficacité.
* Sensibilité aux produits locaux et volonté de travailler main dans la main avec les producteurs de la région.
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