Voici une version légèrement améliorée pour une meilleure lisibilité et cohérence :
Responsabilités principales :
1. Gérer, organiser et commander les produits nécessaires à la cuisine.
2. Coordonner l'ensemble de la production culinaire en lien avec les attentes qualitatives de l'hôtel.
3. Garantir la qualité des plats servis et le respect des standards de la maison.
4. Élaborer les cartes et menus en valorisant les produits de saison et du terroir.
5. Superviser les commandes, la gestion des stocks et les approvisionnements en lien avec les fournisseurs.
6. Veiller au respect des normes d'hygiène, de sécurité alimentaire et de propreté (HACCP).
7. Assurer la communication avec les autres services (salle, direction, service commercial).
8. Proposer des évolutions pour faire évoluer l'offre culinaire et améliorer l'expérience client.
9. Gérer seul la cuisine, sans équipe en poste.
Profil recherché :
* Expérience en cuisine, acquise en restauration bistronomique ou gastronomique.
* Passionné(e), rigoureux(se), créatif(ve), autonome.
* Organisé(e), à l'écoute, avec une sensibilité produit et un grand souci du détail.
#J-18808-Ljbffr
En cliquant sur "JE DÉPOSE MON CV", vous acceptez nos CGU et déclarez avoir pris connaissance de la politique de protection des données du site jobijoba.com.