Manpower GOURNAY EN BRAY recherche pour son client, un acteur du secteur de la restauration, un Cuisinier (H/F) Un cuisinier de buffet traditionnel professionnel, mais dont l'activité est centrée sur la production en quantité, la présentation soignée et la gestion d'un service en libre?accès. - Elabore seul un buffet pour environ 60 Couverts, buffet traditionnel en fonction des saisons. - Contrôle la propreté de la cuisine et des équipements utilisés - Assure l'entretien de sa cuisine - Prépare et cuisine des mets selon un plan de production culinaire, les règles d'hygiène et de sécurité alimentaires et la charte qualité de l'établissement - 35h/semaine - Maîtrise des techniques culinaires traditionnelles (cuissons, découpes, sauces). - Organisation et rigueur, indispensables pour gérer un buffet. - Rapidité d'exécution et gestion du stress lors des ?coups de feu?. - Créativité pour proposer un buffet attractif et varié. - Bonne condition physique (station debout, chaleur, manutention). Formation Obligatoire de cuisinier - passionné par la cuisine classique - méthodique, précis et rapide - doté d'un sens esthétique pour le dressage - capable de produire en volume sans perdre en qualité - attentif à l'hygiène et à la sécurité - résistant physiquement et mentalement \n Dans le cadre de sa politique diversité, Manpower étudie, à compétences égales, toutes candidatures dont celles de personnes en situation de handicap
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