Nous recherchons pour le compte de notre client premier Groupe laitier mondial qui propose des produits de qualité, savoureux, dont la qualité est une priorité
Sous le rattachement de votre chef d'équipe ou Responsable de Fabrication et en fonctionnel avec les équipes Laboratoire / Qualité, Maintenance, Services de production (démoulage et approvisionnement des moules, affinage) Vous assurerez la fabrication fromagère, préparer l'installation de moulage pour le démarrage, communiquer de façon orale et écrite, réagir en cas d'écart, rendre compte Vos missions : - Respecter le programme journalier et savoir coordonner l'ensemble des étapes de fabrication des différentes recettes Vous anticipez les éventuels besoins en matière première, ingrédients et matériels Vous vérifiez la conformité des matières (entrées/sorties) Vous savez transmettre les consignes lors des changement de poste et signaler toutes anomalies Vous assurez chaque étape de fabrication du fromage dès l'envoi du lait en cuve jusqu'au soutirage vers le moulage Vous Pilotez (conduire, ajuster, régler) les cuves en automatique et en manuel Vous suivez les heures d'emprésurage et adapter en fonction de la maturation du moulage Vous réparez le démarrage des mouleuses (pontages, préparation du filtre) Vous contrôlez la qualité du produit et réaliser les prélèvements d'échantillons en fonction du plan de contrôle Vous contrôlez les paramètres liés au process et vous assurez le nettoyage du matériel Vous maîtrisez la traçabilité et les procédures, réalisez l'entretien de l'outil de travail (tranches caillé..) Proposez nous des améliorations (techniques, process, produit…) Orientez la Maintenance en proposant un pré-diagnostic Le tout en garantissant l'amélioration continue, la qualité des produits La satisfaction des clients Assurer la sécurité des biens et des personnes Diminuer les risques (QHSE) Enfin, vous véhiculez une image positive de l'entreprise
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