La Ferme le Chesne est une exploitation agricole laitière qui a créé sa fromagerie en 2024, nous commercialisons nos produits en vente directe à la ferme et auprès d'un réseau de partenaires (épiceries, crémiers, etc..).
Vous travaillerez sous la responsabilité directe du Chef d'exploitation ou du Responsable de la fromagerie.
Le poste s'articule autour de trois grands piliers : la fabrication, l'affinage/l'hygiène, et la commercialisation, Production et Transformation Laitière
Vous participez aux étapes de fabrication des fromages et produits laitiers (moulage, égouttage, salage, retournement). Préparez les commandes et assurez le conditionnement des produits (emballage, étiquetage). Respectez scrupuleusement les fiches de fabrication et les recettes de la ferme.
Affinage, Hygiène et Traçabilité
Vous assurez les soins en cave d'affinage (retournement, brossage, lavage des fromages). Effectuez le nettoyage et la désinfection quotidienne des locaux, du matériel et des outils de production selon le plan de maîtrise sanitaire (PMS).
Renseignez les documents de traçabilité (enregistrements des températures, lots, fiches de nettoyage).
Vente, Livraison et Relation Client
Vous assurez l'accueil des clients, le conseil et la vente au magasin de la ferme. Mettez en valeur la gamme de produits sur le point de vente, gérez l'encaissement et la tenue de la caisse.
Vous préparez et chargez les commandes pour les clients professionnels. assurez les tournées de livraison auprès des partenaires et des points de retraits.
Vous êtes idéalement titulaire d'un diplôme dans le secteur agricole, agroalimentaire ou de la vente (ex: CAP/BP Crémier-Fromager, Bac Pro BIT, CS Transformation fermière) mais débutant/e motivé/e accepté/e (formation assurée en interne).
Une première expérience en milieu agricole, artisanal ou en commerce de bouche est un plus.
Compétences Techniques (Savoir-faire)
Sensibilité à l'hygiène : Connaissance et application rigoureuse des normes HACCP.
Habileté manuelle : Rapidité et soin dans les gestes techniques (moulage, découpe, emballage).
Calcul de base : Maîtrise des pesées, des dosages et du rendu de monnaie.
Qualités Personnelles (Savoir-être)
Polyvalence et autonomie : Capacité à passer d'une tâche de production à une tâche de vente avec réactivité.
Excellente condition physique : Station debout prolongée, port de charges (caisses de fromage) et tolérance aux variations de température (ambiance humide, caves fraîches).
Aisance relationnelle : Dynamisme, sourire et goût pour le contact client et le partage du savoir-faire fermier.
Horaires variables (travail possible le samedi matin et tôt le matin selon planning) Repas du midi et mutuelle
Contraintes spécifiques : Port d'une tenue professionnelle obligatoire (blouse, bottes, charlotte). Rythme de travail lié à la saisonnalité de la production laitière.
Permis : Permis B indispensable (Livraisons avec le véhicule de la ferme).
Pour postuler : Merci d'envoyer votre CV et une courte lettre de motivation à earl.lechesne@gmail.com
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