Description de l'entreprise
En hébreu, Shabour se traduire par cassé. L'idée, est de chahuter les codes du restaurant.
Autour de la cuisine ouverte, coeur vibrant du lieu, les convives assistent au spectacle et partagent avec notre équipe un moment privilégié, rythmé par les détails de notre histoire. Shabour a reçu sa première étoile au guide Michelin en janvier 2021.
L’expérience Shabour est celle d’un voyage, une découverte culinaire entre Paris et Jérusalem, fil rouge de notre cuisine et de notre identité.
Description du poste
- réalisation des préparations préliminaires
- réalisation des recettes à partir des fiches techniques
- réalisation des plats en fonction de la carte, des commandes particulières
- élaboration d’une liste prévisionnelle des produits nécessaires aux réalisations
- stockage des denrées selon les méthodes prescrites dans l’établissement
- réalisation d’inventaires
- réception et vérification quantitative et qualitative des livraisons
- application des règles d’hygiène et de sécurité en vigueur
Profil recherché
- Rigueur, autonomie
- Polyvalence
- Capacité à gérer le stress
- Bon relationnel client
- A l’écoute
- Bonne présentation
- Bonne organisation
- Bon en équipe
- Connaissance des règles HACCP
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