Description du poste Pétrir les cuves à partir des échelles préparées par les préparateurs : suivre une recette, utiliser les pétrins automatiques, connaitre les clés d'un bon pétrissage, réaliser les contrôles libératoires sur les cuves, réagir en cas de non-conformité, compléter les éléments de traçabilité, respecter les FIFO
-Coordonner les activités de pétrissage dans l'ensemble de la chaine de production : vérifier la disponibilité des matières premiers et leurs conformités, communiquer avec le RDL
-Ranger et nettoyer son poste de travail : tenir constamment son poste propre et ordonné, respecter les BPH
Description du profil :
Rigueur, précision et esprit d'équipe
Sens de l'analyse capacité d'adaptation
Débutant en industrie accepté, expérience en agroalimentaire ou boulangerie un plus
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