Nous recrutons pour notre client, établissement familial et réputée:
Un second de cuisine H/F
Sous la responsabilité du Chef de cuisine, vous participez activement à l'élaboration et à la distribution des repas, dans le respect strict des normes d'hygiène et de sécurité.
Vos missions principales :
Assurer la mise en place du service et l'organisation des préparations
Sélectionner les produits nécessaires à l'élaboration des menus
Participer à l'évolution de l'offre culinaire en proposant de nouvelles idées
Appliquer et faire respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
Encadrer l'équipe en l'absence du Chef, maintenir la motivation et garantir une bonne dynamique de travail
Être force de proposition et faire preuve d'autonomie dans l'organisation du travail
Contribuer à l'entretien des locaux, des équipements et du matériel, ainsi qu'à la gestion des stocks de denrées alimentaires.
Possibilité d'horaires en continu sur certaines journées de la semaine
1 week-end sur 2 non travailléVous êtes un excellent cuisinier, doté d'une connaissance parfaite de tous les métiers de la brigade
Vous êtes rigoureux dans votre organisation de travail
Première expérience en management (lors de repos ou congés)
Bonne communication auprès de l'équipe
Excellente connaissance des normes d'hygiène et de sécurité
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