Harry Hope, cabinet de recrutement accompagne candidats et entreprises dans leurs recherches des meilleures opportunités en France et à l'international. Afin de mieux répondre à vos enjeux, tous nos consultants sont spécialisés par secteur d'activité et zone géographique.
Notre client est un EHPAD, situé sur Cagnes sur Mer, avec une capacité d'accueil de plus de 90 lits. L'établissement possède toutes les commodités nécessaires afin de contribuer au bien-être de ses résidents (chambres spacieuses et équipées à la décoration moderne, mise en place de projets individualisés et d'animation) mais également de son personnel (psychologue, personnel hôtelier, orthophoniste, chef cuisinier, médecin coordonnateur, médecins traitants, kinésithérapeutes, soignants) qui possède tous les outils pour accomplir sa mission (matériel, pôle administratif, parking, cuisine interne).
Situé dans un quartier résidentiel très calme, il bénéficie d'un cadre convivial et sécurisé tout en offrant le confort d'un établissement à l'architecture moderne.
Dans le cadre de sa croissance, il recherche un Chef Cuisinier (H/F) en CDI à temps plein. Sous la responsabilité de la Direction, vous participez activement à l'organisation et à la production culinaire. Vous assurez la continuité du service en son absence et veillez à garantir la qualité des repas servis aux patients, résidents et personnels.
Vos missions principales sont :
-Participer à l'élaboration et à la préparation des menus, en tenant compte des besoins nutritionnels et des régimes spécifiques.
-Encadrer, animer et accompagner l'équipe de cuisine.
-Veiller au respect des règles d'hygiène, de sécurité alimentaire et des normes HACCP.
-Contrôler la qualité des matières premières, la gestion des stocks et le suivi des commandes.
-Garantir la présentation et la qualité gustative des plats.
-Remplacer le Chef Cuisinier en cas d'absence.
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