À propos de nous
Au four à bois est une petite entreprise située à Colmar (68). Notre société est professionnelle, rigoureuse et centrée sur le client.
vous effectuez
En tant que Tourier/Boulanger, vous serez responsable de la préparation, pétrissage, façonnage,cuisson de pain blanc, pains spéciaux et de la cuisson de nos préparations à base de pâtes feuilletées, briochées, brisées, sablées, levées, nos viennoiseries artisanales, etc pour notre clientèle.
* vous avez une expérience en boulangerie,
* La fabrication de commandes
* Le pétrissage de pain blanc, spéciaux dans le respect des recettes et leurs technicité
* Le réglage et utilisation des outils de fabrication
* Le façonnage
* La maîtrise de la fermentation
* Les cuissons des pains, spéciaux, viennoiseries, kouglhof, feuilletage
* Nettoyage, rangement, entretien du poste de travail et du matériel, traçabilité, dlc
* excellente manipulation des aliments, une certaine rigueur et l'amour du travail bien fait au sein d'une entreprise artisanale de qualité à taille humaine, nous aimerions vous rencontrer.
Responsabilités :
- Préparer et cuire une variété de produits de boulangerie et de viennoiserie
* - Formation de jeunes et travail en équipe
* - Respecter les recettes et les normes de qualité établies-
* Assurer la propreté et l'organisation du poste de travail
* - Gérer les stocks et passer les commandes si nécessaire Compétences requises :
* - Formation de jeunes et travail en équipe
* - Expérience préalable dans le domaine de la boulangerie-pâtisserie
* - Bonne connaissance des techniques de manipulation des aliments
* La gestion du stock et contrôle de réception des livraisons
* Travail du mardi au samedi et un dimanche matin sur 2
* Heures supplémentaires majorées
* Heures du dimanche majorées
* Heures de nuit majorées
* Repos hebdomadaire le lundi
* Trois semaines de congés consécutive en été pendant la fermeture+ une à deux semaines en hiver et/ou Avril/Mai/juin
Type d'emploi : Temps plein, CDI
Rémunération: 1 800,00€à2 300,00€par mois
Avantages:
* Réductions tarifaires
Formation:
* CAP / BEP (Requis)
Lieu du poste : En présentiel
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