Description du poste
Conformément à la réglementation en vigueur des services vétérinaires ainsi qu'aux normes d'hygiène et de sécurité, l’Agent Cuirs garantit la préparation des peaux des animaux trouvés morts de race bovine éligibles, afin d’assurer le meilleur rendement financier. Il/Elle met à disposition les têtes des animaux non-dépouillables pour le contrôle épidémiologique.
Missions principales :
* Effectuer le tri des animaux trouvés morts,
* Préparer les animaux non-dépouillables pour broyage ou usine de destruction,
* Procéder à la dépouille en respectant les procédures et les standards de qualité requis,
* Préparer les chargements des peaux/cuirs pour livraison aux clients,
* Être le relais entre les équipes et le responsable de production (remontée/descente d'informations etc)
* Nettoyer et désinfecter son matériel après chaque fin de poste,
* Maintenir en état de propreté et d’hygiène le plan de travail, les outils, les locaux.
Qualifications
De formation Bac pro Bio-Industries de transformation, CAP/BEP en industrie alimentaire, en boucherie, CAPA Industrie Agroalimentaire spécialité ouvrier polyvalent du travail industriel des viandes ou ouvrier polyvalent du travail industriel des produits alimentaires.
L’accès sans formation est possible. Une formation ou une adaptation est alors assurée par l’entreprise.
Informations supplémentaires
Respect des règles d'hygiène et de sécurité, de procédures de nettoyage et de désinfection, technique de découpe de viande.
Respect des règles d'aiguisage de couteaux, appréciation sensorielle (visuelle, tactile, olfactive…), capacité d’adaptation de la gestuelle aux opérations à effectuer, évaluation visuelle de la conformité du produit fini, identification d’un défaut en cours de process et application de la procédure d’intervention et/ou alerte.
Horaire du poste : 14h00 à 21h30.
Primes de douche/habillage, prime vacances, 13ème mois, indemnité panier, intéressement/participation, prime ancienneté à partir de 3 ans d'ancienneté.
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