Publiée le Il y a 9 h
Mission du poste
Production culinaire :
- Préparer l'ensemble des plats et produits proposes a la carte
- Garantir la qualité gustative et visuelle de chaque préparation
- Respecter rigoureusement les fiches techniques établies
Organisation de la cuisine
- Gérer les stocks et passer les commandes fournisseurs
- Anticiper les volumes de production selon l'affluence prévisionnelle
- Optimiser la production pour limiter les pertes
Hygiène & Sécurité alimentaire :
- Respecter strictement les normes HACCP en vigueur
- Assurer la traçabilité des produits utilises
Contribution à l'offre & Innovation :
- Participer a la création et à l'évolution de la carte
- Adapter l'offre a la clientèle cible (familles, touristes)
- Proposer des idées innovantes autour du concept de snacking immersif
Compétences & Formation :
- Maitrise solide des bases culinaires - Formation cuisine (CAP/BEP minimum)
- Rapidité et efficacité en période de rush - Expérience en restauration rapide ou snacking appréciée
- Gestion du stress en service
- Sensibilité à l'innovation culinaire
Horaires : 10h-20h du lundi au dimanche - horaires flexibles. Nocturnes occasionnelles jusqu'à 22h.
Lieu : La Communale - Saint-Ouen-sur-Seine (93400)
- Formation interne assurée aux spécificités du concept et aux procédures du site
- Débutants motives acceptes
Profil recherché
Experience: Débutant accepté - débutant motivé accepté
Compétences: Types de sandwichs et produits snacking,Préparer, assembler des plats simples,Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local
Qualification: Employé qualifié
Secteur d'activité: Autres activités récréatives et de loisirs
