Artisan fromager – agent de production (h/f)

Description L’Art de Vivre Edmond de Rothschild s’exprime depuis plus d’un siècle via divers pôles : vinicole, gastronomie et hôtellerie de luxe, exploitation agricole et pépinières. Depuis novembre 2016, ces activités sont rassemblées sous une même marque : Edmond de Rothschild Heritage. Conciliant tradition et innovation, la Compagnie Fermière est implantée au coeur de la Brie boisée en Seine et Marne. Elle fabrique et affine des fromages fabriqués grâce au lait produit par un troupeau de 250 vaches laitières. Implanté au cœur de la Brie boisée en Seine-et-Marne, le Domaine des 30 Arpents est un lieu unique où tout est réuni sur un même site : la terre, les animaux, le lait… et le savoir-faire fromager. Chaque jour, à partir du lait de 250 vaches laitières élevées sur le domaine, notre fromagerie fabrique et affine des fromages d’exception, dans le respect des traditions et des exigences sanitaires les plus strictes. Afin d’accompagner le développement de notre activité, nous recrutons un agent de production (HF) pour rejoindre notre équipe de production en usine à fromage Mission Rattaché(e) au Responsable de la Fromagerie, vous participez, avec l’équipe, aux différentes étapes de fabrication et d’affinage des fromages. Vous jouez un rôle essentiel dans le moulage des fromages, avec environ 300 fromages produits chaque jour. Votre travail contribue directement à la qualité d’un produit reconnu pour son authenticité et son savoir-faire. Fabrication et production Préparer les matières premières nécessaires à la fabrication (lait, présure, ferments lactiques) Participer aux différentes étapes de fabrication : caillage, moulage, démoulage et salage Manipuler les fromages avec soin et dans le respect du produit Contribuer aux opérations d’ affinage selon les consignes de production Qualité et hygiène Veiller au bon déroulement des étapes de production Signaler toute anomalie ou non-conformité Appliquer rigoureusement les règles d’hygiène alimentaire ( HACCP ) Nettoyer et désinfecter les équipements, moules et zones de travail Utiliser les équipements de protection individuelle (EPI) Profile La motivation et l’envie d’apprendre priment avant tout ! Ce que vous savez faire (ou êtes prêt.e à apprendre) Vous avez une première expérience en production alimentaire en usine, en fromagerie ou en milieu agroalimentaire (un plus, mais pas obligatoire) Vous savez suivre des consignes et des procédures Vous êtes à l’aise avec le travail manuel, physique, et répétitif Ce que nous recherchons surtout Le goût du travail manuel et concret De la rigueur et le sens du travail bien fait L’envie de travailler en équipe dans une ambiance bienveillante De la polyvalence et la capacité à s’adapter au rythme de la production Le respect des règles d’hygiène et de sécurité INFORMATIONS COMPLEMENTAIRES Contrat : CDI Prise de poste : dès que possible Temps de travail : 39h hebdomadaires – du lundi au vendredi (modulation du temps de travail) Horaires de travail : 06H à 12h /13h - 14h48 Localisation : Favières (Seine-et-Marne – 77), à proximité de Disneyland Paris Accessible en 30 minutes depuis Paris Gare de l’Est Avantages · Mutuelle avantageuse · Prime carburant POURQUOI NOUS REJOINDRE ? Rejoindre le Domaine des 30 Arpents, c’est intégrer un lieu unique où tradition, agriculture et gastronomie se rencontrent. Vous bénéficierez notamment de : ✔ La fierté de participer à la fabrication d’un fromage d’exception reconnu ✔ Un métier concret et valorisant, au cœur du savoir-faire fromager ✔ Une équipe soudée et bienveillante, attachée à la transmission du métier ✔ Un environnement de travail naturel et à taille humaine ✔ L’opportunité d’apprendre un savoir-faire artisanal Envie d’un métier concret, utile et porteur de sens ? Rejoignez le Domaine des 30 Arpents et participez chaque jour à la fabrication d’un fromage d’excellence issu d’un domaine agricole unique