Serveur h/f

Vos responsabilités :

* Service en salle : Assurer un service impeccable en salle, en respectant les techniques de service à la française et à l’assiette, avec une attention particulière portée à la présentation des plats et à l’expérience client.
* Conseil et expertise : Conseiller les clients sur les mets, les vins et les produits proposés, en mettant en avant les spécialités du château et en garantissant une expérience gastronomique d’exception.
* Gestion des réservations et des tables : Coordonner les réservations, organiser les tables et assurer un flux fluide des clients, en veillant à respecter les timings et les attentes des clients.
* Préparation et présentation : Participer à la préparation des tables, à la mise en place des couverts et à la décoration, en respectant les standards d’élégance et de raffinement du château.
* Gestion des stocks et des approvisionnements : Collaborer avec l’équipe de cuisine pour assurer la disponibilité des produits et des approvisionnements nécessaires au service.
* Hygiène et sécurité : Respecter scrupuleusement les règles d’hygiène, de sécurité et les normes HACCP, en veillant à la propreté et à la salubrité des espaces de travail.
* Coordination interne : Travailler en étroite collaboration avec l’équipe de cuisine, les sommeliers et les autres services pour assurer une coordination optimale et une expérience client harmonieuse.
* Développement commercial : Participer activement à la promotion des services du restaurant, en pratiquant l’upselling et le cross-selling, et en contribuant aux objectifs de chiffre d’affaires.
* Image et élégance : Maintenir une présentation impeccable et une attitude irréprochable, en incarnant les valeurs de luxe et de raffinement du château de Noirieux.

Compétences professionnelles :

* Excellente maîtrise du français et de l’anglais (oral et écrit)
* Connaissance d’une autre langue étrangère appréciée
* Expérience avérée dans le service en salle dans un établissement haut de gamme
* Maîtrise des techniques de service à la française et à l’assiette
* Connaissance des vins et des produits gastronomiques
* Maîtrise des logiciels de gestion de réservations et des outils bureautiques
* Permis de conduire B valide (obligatoire)
* Bonne connaissance de la région, des services locaux et des standards du luxe
* Connaissances en techniques de vente et en procédures de facturation

Qualités personnelles :

* Présentation soignée, élégante et posture irréprochable
* Courtoisie naturelle, empathie et sens aigu du service
* Patience, diplomatie et sang-froid en toute circonstance
* Polyvalence et sens de l’organisation
* Excellente mémoire et sens du détail
* Esprit d’équipe, disponibilité et flexibilité
* Enthousiasme sincère pour la relation client
* Capacité à travailler sous pression et à gérer plusieurs tâches simultanément

Formation et expérience :

* Formation en hôtellerie-restauration ou expérience équivalente dans un établissement haut de gamme
* Expérience minimale de 2 ans dans un poste similaire
* Connaissance des normes HACCP et des règles d’hygiène et de sécurité

Modalités :

* CDD de 39h/semaine de avril à octobre
* Rémunération : Fixe négociable selon expérience + primes

Pour plus d’informations, n’hésitez pas à visiter notre site internet : https://www.chateaudenoirieux.com/fr

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