Brioches Fonteneau est une entreprise familiale spécialisée dans la fabrication de brioches vendéennes. Grâce au savoir-faire de nos 300 collaborateurs répartis sur 3 sites de fabrication en Vendée, nous sommes fiers de mettre en avant la gastronomie vendéenne dans tout l'hexagone et même au-delà.
40 000 000 brioches sont vendues chaque année en respectant notre engagement : perpétuer un savoir-faire et produire des produits de qualité et respectueux de tous.
Notre histoire s'écrit à vos côtés depuis 1977.
Vous aussi, rejoignez l'aventure. #rejoinsLaTeam #RejoinsLaTeamqui se réveille de bonne odeur
Depuis 1977, nous partageons vos moments gourmands avec nos brioches et nos gâches.
Entre tradition et innovation, les Brioches Fonteneau sont engagées à proposer des produits toujours plus sains et locaux.
Entreprise familiale, nous avons à coeur de faire perdurer un savoir-faire ancestral.
Notre secret le mieux gardé ? l'expertise de nos collaborateurs.
Dans le cadre de notre développement, nous avons besoin de vous pour satisfaire les papilles du plus grand nombre.
Vous serez conducteur de four sur la ligne pains au laits et hot dog. Vous êtes aux premières loges pour voir défiler nos petits pains dorés, tout chaud desquels se dégage une bonne odeur briochée.
Votre champ de responsabilité va de l'étuvage au démoulage en passant par le dorage, la scarification et la cuisson.
Vous êtes le pilote des installations et le garant du contrôle des paramètres de process (température et humidité étuve, température bruleurs four). Afin d'assurer la qualité des produits, vous ferez également des contrôles de température de dorage, de bon développement des pâtons, de couleur des produits
Vous devrez gérez les aléas, si besoin en alertant votre chef d'équipe qui pourra vous apporter le support nécessaire.
Le travail d'équipe est fondamental à ce poste. Il est nécessaire de bien communiquer avec l'amont (façonnage) et l'aval (le conditionnement) pour gérer le démarrage de production, les changements de produits
Pour ce poste, vous bénéficierez d'une formation de 3 à 4 semaines en doublon afin d'être à l'aise lorsque vous prendrez le poste en autonomie
Tout cela dans un atelier à taille humaine où l'entraide est de mise.
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