Situé à plus de 2 500 mètres d’altitude, le Refuge de Solaise est un véritable paradis blanc dominant la vallée de Val d’Isère. Niché dans l’ancienne gare du téléphérique de Solaise et proclamé hôtel le plus élevé des Alpes françaises, Le Refuge de Solaise est élégant, chaleureux et contemporain, offrant une expérience montagnarde unique.
Le Refuge de Solaise offre une proposition hôtelière de première qualité avec seize chambres, un dortoir, quatre appartements, deux restaurants, un bar, un spa avec une piscine intérieure de 25 mètres et des soins et cosmétiques Exertier, une boutique, un espace kids et enfin une salle de séminaire de 75 m2 située dans l’aile Est du refuge. Le tout dans une décoration qui fait écho à l’atmosphère industrielle des années 1940.
C’est dans ce contexte que nous recherchons un.e Responsable de bar, à ce poste vos missions seront les suivantes :
Missions
* Superviser, organiser et coordonner l’ensemble des activités du bar.
* Encadrer et animer l’équipe de limonadiers et barmen (planning, formation, motivation).
* Garantir la qualité du service et l’expérience client, en accord avec l’image haut de gamme de l’hôtel.
* Participer activement au service (préparation et présentation des boissons, création de cocktails signatures).
* Assurer la gestion des stocks, commandes, inventaires et suivi des coûts.
* Veiller au respect des normes d’hygiène, de sécurité et des procédures internes.
* Développer l’offre bar en proposant des nouveautés et en valorisant la carte auprès de la clientèle.
* Être force de proposition pour optimiser le chiffre d’affaires et la satisfaction client.
Savoir-faire
* Expérience confirmée en management d’équipe et gestion de bar dans un établissement haut de gamme ou similaire.
* Maîtriser le contexte, les enjeux et les acteurs du secteur de la restauration.
* Maîtriser les standards de qualité de Paris Society (recettes, suivi des RH, du restaurant).
* Connaître les réglementations en vigueur sur la consommation de l’alcool.
* Maîtriser les procédures d\'hygiène et les normes HACCP et savoir les décliner au sein de son équipe.
* Maîtriser tous les outils à l’élaboration des boissons.
* Manager une équipe : accompagner, former, faire monter en compétences, savoir fédérer.
* Mettre en place des plannings de personnel tout en respectant les normes légales et les objectifs qualitatifs.
* Maitriser les outils informatiques.
Savoir être
* Avoir le sens du service.
* Capacité d’organisation.
* Savoir faire preuve de discrétion et de dynamisme.
* Incarner les valeurs fondamentales du groupe Paris Society.
* Pouvoir être accessible et à l'écoute de tous les membres de l'équipe.
Le Groupe Paris Society recrute et reconnait tous les talents.
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