Pâtissier (h/f)

Pâtissier H/F - CDI. Établissement gastronomique - Châteauroux (36)
Contrat : CDI
Prise de poste : Dès que possible
Statut : Agent de maîtrise
Rémunération : 36 000 € à 40 000 € bruts annuels, selon profil et expérience
Rattachement hiérarchique : Chef Cuisinier

L'établissement. Maison gastronomique reconnue pour l'exigence et la finesse de sa cuisine, l'établissement développe une identité culinaire singulière, fondée sur des produits frais et locaux, sublimés par des influences contemporaines et internationales maîtrisées.
Chaque saison, la carte est pensée comme une véritable expérience sensorielle, alliant créativité, équilibre des saveurs et élégance des dressages.
Dans le cadre de son développement, l'établissement souhaite renforcer sa brigade et recrute un(e) Pâtissier(ère) confirmé(e), animé(e) par la passion du métier et le sens de l'excellence.

Le poste. Sous la responsabilité directe du Chef Cuisinier, le/la Pâtissier(ère) est garant(e) de la qualité et de l'identité sucrée de la maison.
À ce titre, il/elle assure notamment :

- La conception, la réalisation et le dressage des desserts de la carte et des menus gastronomiques
- La participation active à la création et à l'évolution des propositions pâtissières
- Le respect constant des standards de qualité gustative, esthétique et technique
- La gestion des approvisionnements et l'application rigoureuse des fiches techniques
- Le strict respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP)

Profil recherché.
- Formation en cuisine ou pâtisserie (CAP, BEP, Bac Pro, BTS ou équivalent)
- Expérience confirmée en tant que Pâtissier(ère), idéalement en restauration gastronomique ou semi-gastronomique
- Excellente maîtrise des techniques culinaires modernes et des normes HACCP
- Sens aigu du goût, créativité maîtrisée et souci du détail
- Rigueur, organisation et esprit d'équipe

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Conditions & avantages :.
- Contrat à durée indéterminée (CDI)
- Rémunération attractive : 36 à 40 K€ bruts annuels, selon expérience
- Avantages : prime d'intéressement, repas, Possibilité de logement pendant la période d'essai