Dans le cadre du développement de son activité, nous recherchons pour notre client, spécialisé dans la restauration collective, un Chef de cuisine H/F. Mission en intérim suivi d'un CDI
En tant que Chef de cuisine en restauration collective, vous êtes responsable de l'organisation et de la production des repas au sein de l'établissement. Vous veillez à garantir la qualité des prestations culinaires dans le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).
À ce titre, vos principales missions sont :
- Élaborer les menus en collaboration avec les équipes et/ou le responsable de site
- Superviser et participer à la préparation des repas (production chaude et froide)
- Encadrer, animer et organiser le travail de l'équipe de cuisine (10 personnes)
- Gérer les approvisionnements, les stocks et les commandes fournisseurs
- Veiller au respect des normes d'hygiène, de sécurité et de traçabilité
- Assurer la gestion des coûts matières et le respect du budget
- Garantir la qualité gustative et la présentation des plats servis
- Participer à la mise en place et au bon déroulement du service Entreprise
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