Responsable restauration cuisinant(e) h/f

Votre quotidien chez nous

:

Au sein d’un hôpital privé situé à Aix-en-Provence (13), nous recherchons notre RESPONSABLE RESTAURATION CUISINANT(E) F/H.

Vous serez accompagné(e) par notre Directrice de site et vous ferez partie d’une équipe composée de 10 collaborateurs sur site.

En qualité de Responsable de la Restauration, vous êtes un acteur incontournable de la vie de l'établissement et gérer les prestations liées à la restauration : Repas patients (7/7) / Restaurant des collaborateurs (5/7, au déjeuner) / Prestations annexes.

Vos missions :

-Définir le planning des équipes et les accompagner au quotidien
-Respecter et faire appliquer le Plan de Maitrise Sanitaire et toutes les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire

- Accompagner les équipes en production lorsque cela est nécessaire pour 700 couverts par jour
-Gérer le budget et mettre tout en œuvre afin de garantir l'équilibre économique et le développement du site et assurer les commandes et achats
-Garantir la qualité de la prestation dans le respect du contrat
-Assurer une relation client basée sur le respect et la confiance en cohésion avec le N+1

Et surtout faire de votre sécurité et celle de votre équipe une priorité !

Notre proposition

POSTE A POURVOIR EN CDI A TEMPS PLEIN

Un poste vous permettant de concilier vie professionnelle et vie privée

- Travail du lundi au vendredi (quelques week-ends peuvent être à prévoir en cas de prestations évènementiels)

Une rémunération attractive et de nombreux avantages issus de nos accords d’entreprise

Salaire à 3155€ brut/mois, 13ème mois, PO de 4%, Participation aux bénéfices, Mutuelle de base gratuite, œuvres sociales du CSE

Des opportunités d’évolution et de développement de vos compétences et celles de vos équipes via une importante offre de formation

Des opportunités de mobilité France entière

Votre apport :

Vous partagez les mêmes valeurs que Sodexo : Esprit d’Equipe, de Service et de Progrès

Vous avez une formation en Hôtellerie et Restauration validée par un diplôme et par une expérience significative dans ce domaine.

Meneur(neuse) d’Equipe, Passionné(e), vous êtes Créatif(ve) et vous avez la soif d’apprendre et d’accompagner votre équipe.

Si vous vous reconnaissez, alors vous êtes prêt(e) à relever ce challenge !

REJOIGNEZ-NOUS !

Profil recherché :

- Chef gérant expérimenté,

- CAP Cuisine au minimum exigé,

- Bon niveau culinaire (aussi bien au chaud qu’au froid), expérience réussie à un poste similaire en restauration collective avec management d'une petite équipe (mini 5x pers.),

- Connaissances exigées en gestion d'une cuisine : commandes, inventaires, prévisions, sensibilité à l'informatique,

- Maitrise de la sécurité alimentaire et de l’HACCP,

- Sensibilité pour la transmission des compétences à son équipe,

- Esprit de service, attaché à la recherche de la satisfaction client,

- Prise de conscience sur la santé et sécurité au travail.

Dans le cadre de sa politique Diversité et Inclusion, SODEXO étudie, à compétences égales, toutes candidatures dont celle des personnes en situation de handicap.