Manpower TOULON HOTELLERIE RESTAURATION recherche pour son client un Cuisinier (H/F) Rattaché(e) au Chef de cuisine, vous assurez les missions suivantes :
- Encadrer, organiser et coordonner le travail de l'équipe cuisine.
- Former et accompagner les nouveaux collaborateurs.
- Concevoir les menus en lien avec le gestionnaire et le second de cuisine.
- Réaliser les préparations culinaires à partir de produits bruts ou semi-élaborés.
- Veiller à l'équilibre nutritionnel et proposer des améliorations régulières.
- Appliquer les procédures du PMS et garantir la traçabilité selon les normes HACCP.
- Participer à l'entretien et à la remise en état des locaux.
- Expérience significative en cuisine, idéalement en restauration collective (scolaire, entreprise, milieu hospitalier?).
- Organisation et rigueur : capacité à gérer des volumes importants (environ 600 couverts) dans le respect des délais.
- Maîtrise des normes HACCP et du PMS : sécurité alimentaire irréprochable.
- Créativité culinaire : menus variés, équilibrés et adaptés aux besoins des convives.
- Réactivité et adaptabilité : gestion efficace des imprévus et maintien d'un service de qualité.
Horaires
- 07h00 ? 14h00 16h00 ? 19h30
Planning du Lundi au Dimanche avec Repos
Dans le cadre de sa politique diversité, Manpower étudie, à compétences égales, toutes candidatures dont celles de personnes en situation de handicap Date début : Durée : 1 mois
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