Nous recherchons un(e) cuisinier(e) qui effectuera des remplacements tournants et interviendra en renfort au sein de plusieurs restaurants de nos Résidences Service Sénior, en Auvergne Rhône Alpes.
Nous réalisons une cuisine traditionnelle et authentique, à base de produits frais, locaux et de saison. Nous élaborons l'essentiel de nos recettes (ex : nous fabriquons notre pâte à choux, nos sauces, notre omelette norvégienne).
Votre mission :
- Elaborer tous les plats de l'entrée au dessert,
- Exprimer votre créativité en étant force de proposition auprès des chefs gérants,
- Service à l'assiette, présentation soignée.
- Assurer votre sécurité et celle de vos collègues,
- Respecter les normes d'hygiène (HACCP)
Votre profil :
- Vous êtes obligatoirement et à minima titulaire d'un CAP de cuisinier,
- Expérience exigée d'un an au moins en tant que cuisinier(ère),
- Vous savez travailler en toute autonomie.
- Vous savez travailler en équipe et vous adapter puisque vous serez amené(e) à rejoindre des équipes différentes.
- Vous maîtrisez les normes HACCP
- Vous devez être titulaire du permis B afin de vous rendre sur les différents sites avec le véhicule de service mis à votre disposition.
Les conditions de travail
- salaire sur 13 mois
- 22 jours de RTT
- Voiture de service, téléphone professionnel mis à disposition
- Vous serez hébergé(e) sur les différents sites, en appartement au sein des résidences, ou si non à l'hôtel.
- Repas pris en charge.
- 2 week-ends de repos par mois
- Vous travaillerez soit en poste du matin, soit du soir : PAS DE COUPURE (sauf cas exceptionnel).
- Travail le week-end par roulement.
- Vous serez amené(e) à vous déplacer sur les sites situés en Régions Auvergne Rhône Alpes : Vichy, Montluçon, Pérignat sur Allier, Montrond les Bains, Le Puy en Velay, Clermont Ferrand, Saint-Etienne, région Lyonnaise.
- fournitures des EPI et port obligatoire des EPI
Poste à pourvoir au plus tôt.
Experience: 1 An(s) - exigée en tant que cuisinier
Compétences: Production culinaire,Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP),Dresser des plats pour le service,Goûter les préparations culinaires, ajuster leur assaisonnement et prêter attention à l’esthétique des plats avant de les servir,bienveillance, bon relationnel.
Permis: B - Véhicule léger exigé
Qualification: Employé qualifié
Secteur d'activité: Restauration collective sous contrat
Liste des qualités professionnelles:
Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Faire preuve de rigueur et de précision : Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Faire preuve de réactivité : Capacité à réagir rapidement face à des évènements et à des imprévus, en hiérarchisant les actions, en fonction de leur degré d'urgence / d'importance.
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