Responsable de production f/h

Société : AreasLe Responsable de Production veille au bon fonctionnement du laboratoire (stocks, production ou équipe de travail) en respectant et en faisant respecter les standards définis par son supérieur hiérarchique, ainsi que les normes liées aux produits.ProductionPrépare la journée de production, prévisions hebdomadaires et J-1Prend connaissance des spécificités de l'activité journalièreOrganise la production (assemblage sandwich/plats cuisinés…)Met en place l'application de toutes les directives et coordonne la production, sa qualité et sa présentationRépartit le travail au sein de l'équipe (de la réception marchandises à la finalisation du produit)Contrôle le respect des fiches techniquesContrôle le respect des modes opératoiresSuivi et traçabilité au quotidienHSEVeille à la mise à jour et au déploiement du Plan de Maitrise SanitaireAnalyse et veille à la mise en œuvre des normes HACCP et des cahiers des charges des clients compagniesOrganise les tâches quotidiennes et périodiquesS'assure du respect des règles d'hygiène et HACCPSuretéEn qualité de Superviseur Sûreté (environnement protégé)Il est chargé de la mise en œuvre et du maintien des mesures de sûreté.assure la responsabilité opérationnelle des personnes exécutant les mesures de sûreté.s'assure que les procédures sont respectées par des contrôles réguliers.déclenche et met en œuvre les actions correctives.rapporte au responsable sûreté (Directeur du site)GestionEtabli les prévisions de commande auprès des fournisseursSaisit les bons de commandes et les réceptions - SAPOrganise le contrôle de la marchandise lors de sa réception (quantités, dates limites de consommation, etc.)Réalise l'inventaire des produitsSuit la conformité des fiches techniques et met en place les actions correctives qui s'imposentElabore les menus périodiques dans le respect du cahier des charges des clientsEst en charge de la gestion administrative du personnel (planning, gestion des absences, pointages dans Pléiade, etc.)Optimise les plannings des équipes en fonction de l'activitéAnalyse les écarts de gestion et met en place les plans d'actions correctivesCommunicationEst l'interlocuteur principal des services supports en ce qui concerne les produits alimentairesRemonte les anomalies au service Achats (gestion des non-conformités fournisseurs, demandes de référencement, etc.)Est l'interlocuteur des services opérationnels clients compagnies dans les demandes quotidiennes et/ou spécifiquesRend compte de toute réclamation auprès de la direction, participe aux plans d'actions et déploiement.ManagementAnime et encadre les équipes de productionRéalise les plannings mensuelsOrganise le travail des diverses personnes employés au sein du service et s'assure de la bonne exécution des tâchesAffecte les membres de l'équipe sur les différents postesGère les situations délicates équipe/clients compagnies aériennesParticipe au recrutement des équipesPrend en charge la formation des nouveaux arrivantsVeille au bon climat et à l'évolution des personnes placées sous sa responsabilité