Second de cuisine h/f

Description Situé dans le département du Lot, au cœur de la Vallée de la Dordogne et à deux pas de Rocamadour, le Gouffre de Padirac est le premier site du patrimoine naturel souterrain en France, il accueille chaque année près de 550 000 visiteurs. Nous recherchons un/e Second de Cuisine H/F pour la saison 2026 en CDD saisonnier de 7 mois. Service le midi seulement - horaire sans coupure Une saison au Gouffre de Padirac c'est : Une ambiance mythique avec une équipe de 150 saisonniers au cœur de la saison estivale Une diversité de postes et de publics pour que chaque jour soit différent du précédent Un lieu naturel d'une beauté à couper le souffle comme environnement de travail. Mission Vous seconderez le Chef de cuisine dans ses missions sur deux points de vente, un restaurant et un snack. À ce titre, vous : Maîtrisez l’ensemble du processus de fabrication des plats Procédez à la réception et au contrôle de marchandises lors des livraisons Suivez l’état des stocks et définissez les besoins en réapprovisionnement en accord avec le Chef de cuisine Participez à l’optimisation du coût matière et à la bonne gestion du matériel Maintenez et contrôlez le bon rangement des marchandises et des équipements Participez et contrôlez l’entretien et le nettoyage des cuisines et des installations Appliquez les règles de sécurité alimentaire de la production et le respect des procédures HACCP Coordonnez l’activité de l’équipe en l’absence du Chef de cuisine. Profile Détenteur d'un BEP/CAP en Hôtellerie/Restauration à minima Disponible Déterminé/e Rigoureux/se L’esprit d’équipe fait partie de vos valeurs Votre expérience sur un poste similaire est indispensable Vous appliquez la convention collective des HCR. Contrat 39h en modulation sur la saison - Heures de travail comptabilisées par une badgeuse électronique Horaires : amplitude de 8h à 18h selon l'affluence (limonade service midi) - horaire sans coupure Type de cuisine : traditionnelle, locale, produits régionaux Nombre de Couverts : 120/service en moyenne, jusqu'à 300 au mois d'août. Vêtements - Repas fourni