Chef de rayon charcuterie (h/f)

Le poste

Gestion des rayonnages
- Garantir la qualité de l'offre par le choix des produits, leurs bonnes conditions de conservation et leur découpe
- Assurer la bonne application des opérations commerciales (promotions, mise en avant...)
- Veiller à la propreté du plan de travail, ainsi qu'à la sécurité des clients et du personnel
- Vérifier la bonne disposition et le bon étiquetage des produits

Gestion de l'approvisionnement
- Assurer la liaison avec les commerciaux et chefs de secteurs
- Vérifier le niveau des stocks et enclencher les commandes
- Choisir les produits proposés dans son rayon en accord avec le catalogue de l'enseigne

Gestion des équipes
- Aide au recrutement (en collaboration avec le service RH)
- Formation des nouveaux salariés
- Encadrement quotidien des équipes.

Le profil recherché

A l'instar de nombreux métiers de la grande distribution, le métier de chef de rayon boucherie exige du candidat une grande polyvalence. Celle-ci lui permet de mener de front des missions aussi bien commerciales que managériales.
Le chef de rayon charcuterie traiteur se distingue avant tout par son savoir-faire spécifique. Il est ainsi doté d'une maîtrise totale des techniques de découpe et conservation des produits carnés, à laquelle s'ajoute un fort attachement aux normes de sécurité et d'hygiène.
Mais le chef de rayon charcuterie traiteur est avant tout un vendeur, et à ce titre doté de compétences commerciales. En relation permanente avec des interlocuteurs divers (clients, salariés, direction, fournisseurs...), il fait montre d'une présentation impeccable et d'un bon relationnel. Auprès des clients, il est à l'écoute, aimable, patient. Il a le sens du service.