Missions
Avant le service
- Assiste aux réunions de formations, briefing quotidien, etc.
- Prise des réservations (par téléphone, e-mail, etc.).
- Réaliser le plan de salle.
- Communication avec la cuisine pour l'anticipation des particularités clients (allergies, etc.).
Pendant le service
- Remplace les responsables sur leur jours de congés et peut tourner sur les différents points de
vente F&B.
- Prendre les commandes des clients.
- Accueil des clients.
- Prise de réservation et gestion du passage/ optimisation de la capacité du restaurant.
- Accompagner les clients à leur table, prendre leur vestiaire.
- Encaisser/ éditer les notes/ clôturer les tables/ transférer les additions.
- Aider les serveurs pour le run si nécessaire.
- Assurer la satisfaction des clients tout au long du repas.
- Faire le lien avec ses collègues, la cuisine et le responsable.
Après le service
- Clôturer les dernières tables.
- Veiller à la bonne fermeture du restaurant.
- Aider les serveurs pour le nettoyage et le débarrassage si nécessaire.
Profil
- Bonne présentation
- Rigueur et organisation
- Fort esprit d'équipe
- Autonomie
- Sens du détail
Horaires travaillés : 16h - 00h
2 jours de repos consécutif en général
Transport pris en charge à 100%
Profil recherché : dans l'idéal 1 an d'expérience en tant qu'assistant maître d'hôtel ou deux ans d'expérience en tant que serveur
Experience: 1 An(s) - Assistant Maître d'Hôtel
Compétences: Techniques du service en salle,Accueillir le client et l'installer,Effectuer le suivi des réservations,Gérer une caisse,Transmettre une technique, un savoir-faire,Parler une ou plusieurs langues étrangères,Piloter une activité,Conseiller le client dans ses choix de plats selon ses goûts, les suggestions du jour
Qualification: Employé qualifié
Secteur d'activité: Hôtels et hébergement similaire
Liste des qualités professionnelles:
Avoir le sens du service : Capacité à identifier (voire anticiper) les besoins des usagers, clients (internes et externes) et à apporter une réponse adaptée afin de les satisfaire.
Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Être à l'écoute, faire preuve d'empathie : Capacité à écouter activement, réceptionner des informations et messages, faire preuve d'ouverture d'esprit et de diplomatie.
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