Vous serez en charge de la production pain-viennoiserie.
Missions de Boulanger dans le cadre du respect des normes d'hygiène et sécurité :
- conduit le pétrissage
- pèse et façonne
- planifie la fermentation différée
- gère les cuissons
- analyse la qualité des productions
Horaire type : 04h00-12h00 et/ou 12h00-20h00
2 jours de repos en semaine.
Vous bénéficiez également d'une Mutuelle + CE + prime panier repas
Experience: Débutant accepté
Compétences: Caractéristiques des farines levure, additifs,Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons,Conduire une fermentation,Diviser la masse de pâte en pâtons,Doser des ingrédients culinaires
Qualification: Ouvrier spécialisé
Secteur d'activité: Boulangerie et boulangerie-pâtisserie
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