À propos du poste:
Nous recherchons un(e) sushiman/sushiwoman passionné(e) pour rejoindre notre équipe dynamique. Vous participerez à la création de sushis de qualité dans le respect des traditions japonaises et des normes d'hygiène strictes.
Missions principales:
Préparer et confectionner les sushis, makis, sashimis et autres spécialités japonaises
Assurer la découpe précise et professionnelle des poissons crus et autres produits
Veiller à la fraîcheur et à la qualité des produits utilisés
Participer à la préparation des ingrédients (riz vinaigré, garnitures, sauces)
Maintenir un poste de travail propre et organisé selon les normes d'hygiène HACCP
Collaborer efficacement avec l'équipe de cuisine
Profil recherché:
Connaissances de base en culture japonaise et gastronomie nippone
Maîtrise des techniques de découpe de poissons
Expérience en cuisine souhaitée
Sens du travail en équipe et bonne communication
Rigueur, précision et sens du détail
Respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire
Passion pour la gastronomie japonaise
Nous offrons:
Intégration dans une équipe professionnelle et conviviale
Formation continue aux techniques traditionnelles
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