Maître d’hôtel f/h – jardin de berne

Description du poste


Le Château de Berne est à la recherche de son nouveau Maître d’Hôtel pour son restaurant gastronomique Jardin de Berne, 1* au guide Michelin H/F pour rejoindre ses équipes.

Postulez au Château de Berne !

Au cœur de l'équipe de salle, vous aurez pour objectif de faire passer un moment inoubliable à nos hôtes grâce à un service chaleureux et un sens du détail de tout instant.

Vos missions seront les suivantes :

* Coordonner le service en salle et garantir son excellence
* Contrôler la mise en place, le service et l'organisation du point de vente
* Respectez les procédures et standards en vigueur dans l'établissement
* Veiller au bon déroulement du service et participer à l’ensemble des opérations de l’accueil des Hôtes à l’encaissement dans le respect des procédures de l’hôtel,
* Garantir la satisfaction optimale et permanente des Hôtes dans le point vente en s’assurant de l’application des standards de service par l’ensemble de l’équipe,
* Développer une attitude commerciale propre à améliorer les indicateurs de performance du point de vente et à promouvoir l’ensemble des services de l’hôtel,
* Veiller à l’ensemble des approvisionnements et des stocks selon les procédures de l’hôtel,
* Mettre en œuvre les tâches administratives et comptables liées au point de vente selon les procédures de l’hôtel,
* Analyser et suivre les indicateurs de gestion (chiffre d’affaires, prix moyen, nombre de couverts, coût de fonctionnement, etc.) et sensibiliser son équipe sur le sujet notamment sur les coûts de fonctionnement,
* Accueillir, former et coordonner, animer et organiser le travail de son équipe,
* Fidéliser et développer la clientèle du point de vente et plus largement de l’hôtel,
* Entretenir des contacts directs avec les VIP et les Hôtes fidèles,
* Tenir à jour les Cardex des Hôtes

*Cette liste n’est pas exhaustive et n’est donnée qu’à titre indicatif.


Qualifications


Pour ce poste, nous recherchons un collaborateur(trice) disposant d'une expérience de 1 à 2 ans minimum sur un poste similaire dans un établissement de luxe hôtelier ou restaurant étoilé Michelin.

Côtoyant une clientèle internationale, la maîtrise de l'anglais est nécessaire à la pleine réussite de vos missions. Vous êtes une personne sérieuse, dynamique, présentant un grand professionnalisme et un grand savoir-être. Votre motivation et votre dynamisme feront toute la différence !

Vous aimez le contact avec la clientèle et le service en salle dans un restaurant gastronomique.

Vous avez le sens du détail et vous êtes polyvalent(e) et rigoureux(se).

Vous êtes diplômé en Hôtellerie restauration et/ou justifiez d’une expérience significative dans un établissement gastronomique.

Vous maitrisez l'anglais. Une troisième langue serait un plus.

Vous avez très envie de nous rejoindre, osez et envoyez-nous votre candidature.
Nous sommes soucieux de contribuer à une société qui respecte l'éthique et la diversité. Au quotidien, nous soutenons l'inclusion et l'égalité des chances.



Informations supplémentaires


Avantages

* Deux jours de repos consécutifs
* 1 repas par jour travaillé au restaurant du personnel
* Un Comité Social et Économique proposant des avantages tout au long de l'année (soirées, bons cadeaux, portail internet etc)
* Un cadre de travail unique
* Un parking dédié au personnel
* Uniformes entretenus par l'hôtel
* Une possibilité de logement tout équipé durant le CDD
* Des tarifs préférentiels sur les hôtels, restaurants, boutiques et spa du groupe.

Tous nos postes sont ouverts aux personnes en situation de handicap.