* Assister le chef dans la création et la préparation de la cuisine.
* Contribuer à la gestion de la cuisine centrale et les cuisines des points de vente afin d'assurer un fonctionnement harmonieux.
* Participer à la planification du personnel en l'absence du chef de cuisine.
* Renforcer l'attention des équipes sur l’entretien ménager, veiller à la manipulation des aliments et au respect des normes et réglementations en matière d'hygiène et de sécurité dans les points de vente.
* Veiller à ce que la qualité, la quantité et l'exactitude des aliments servis et présentés soient conformes aux recettes standard de l'entreprise et du chef cuisinier.
* Vérifier que la quantité et la qualité des articles commandés sont reçues et stockées dans de bonnes conditions.
* Travailler en étroite collaboration avec les autres chefs, les supérieurs, les collègues et les subordonnés afin d'obtenir la plus grande satisfaction possible en ce qui concerne les produits alimentaires.
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