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Chef de cuisine - 1794 € - café - restaurant

Paris
Indépendant
L'OFFICINE
Chef cuisinier
1 794 € par mois
Publiée le 20 octobre
Description de l'offre

- Mission en solo
- De 8h30 à 9h il faut réceptionner les livraisons
- De 9h à 12h il fut préparer le service du midi

Cuisine Française avec produits bruts (3 entrées, 3 plats, 2 desserts) qui changent presque tous les jours

Vous coordonnerez, dirigerez et superviserez l'ensemble de l'activité de la cuisine. Ce type de poste nécessite une expérience confirmée.
Les missions principales seront :
- Organisation de l’approvisionnement et des différentes tâches de la brigade
- Production culinaire
- Analyse du coût des recettes
- Management des équipes
- Contrôle du respect des règles d’hygiène
Présentation :
Brasserie le midi, avec une cuisine Française et Bourguignonne
Bistrôt à vin, Finger food, découverte et partage !

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