Agent polyvalent de restauration - caissier(ère) f/h

Les Crous (Centre Régionaux des Œuvres Universitaires et Scolaires) constituent un réseau (26 structures en France) dont la mission sociale s'étend à tous les services de proximité de la vie quotidienne des étudiants : accompagnement social et financier (bourses sur critères sociaux, aides financières, service social), logement, restauration, vie de campus. En relation avec de nombreux partenaires, leur ambition est d'apporter aux 2,6 millions d'étudiants les mêmes chances d'accès et de réussite dans l'enseignement supérieur.
Le Crous Bretagne est doté d'un budget de 74 millions d'euros et anime une équipe de 679 agents (fonctionnaires et contractuels). Les activités de restauration et de logement sont assurées au sein de 12 unités de gestion dont 36 résidences et 42 structures de restauration (Resto'U et Cafet'), réparties sur 4 départements.
Le Crous Bretagne, l'acteur principal de la restauration étudiante en France, recherche pour son Restaurant Universitaire basé à Rennes - Beaulieu, des AGENTS POLYVALENT DE RESTAURATION F/H.


DESCRIPTIF DU POSTE
Vous participez à la confection des entrées et des desserts, distribuez les plats et tenez une caisse. Vous effectuez des tâches liées à la plonge, à l'entretien de la batterie, de la platerie et des ustensiles de cuisine.


Vos missions principales

- Participer à l'assemblage des entrées et des desserts
- Dresser, servir et desservir les tables et éventuellement les buffets
- Nettoyer et remettre en état les locaux, les lieux de consommation, de distribution
- Participer aux travaux de plonge
- Nettoyer et entretenir l'ensemble des équipements ayant servi à la préparation des repas ou le matériel utilisé, trier et ranger les ustensiles de cuisine
- Ramasser et évacuer les détritus
- Vérifier le bon fonctionnement du matériel et signaler les dysfonctionnements
- Vérifier l'approvisionnement en produits utilisés et l'état des stocks
- Appliquer les règles d'hygiène, de santé et de sécurité au travail
- Pouvoir gérer les points de distribution
- Coordonner éventuellement l'activité des agents de service
- Tenir une caisse et tirer le journal de caisse
- Participer à l'accueil
Type d'emploi :

- CDD
Horaires : 7 h 00 à 14 h 30 du lundi au vendredi, 5 semaines de soir finiront le service à 20 h 45.
Le profil recherché

Vos acquis

- Vous avez une formation dans le domaine de la restauration de collectivité, de l'entretien des locaux et du matériel, de l'utilisation des produits de nettoyage
- Vous avez la connaissance du fonctionnement des caisses
- Vous maîtrisez les techniques du service à table et de l'accueil
- Vous connaissez les arts et techniques de présentation des mets
- Vous maîtrisez le maniement des matériels de cuisine et de nettoyage (manuels et automatiques)
- Vous connaissez les techniques de manutention lourde
- Vous connaissez les produits de nettoyage utilisés
- Vous connaissez les règles d'hygiène, de santé et de sécurité au travail, les normes d'hygiène alimentaire en vigueur, du Plan de Maîtrise Sanitaire, des Équipements de Protection Individuelle
- Permis B Obligatoire.
Votre savoir-être

- Vous êtes dynamique et autonome
- Vous savez travailler en équipe
- Vous êtes motivé(e) et organisé(e)