Vos principales missions :
Seconder le chef de cuisine Laurent Peugeot et le sous-chef dans la gestion de la cuisine, créer les offres restauration, actuelles, locales, adaptées aux besoins clients, en garantissant variété et saisonnalité pour l'ensemble des points de vente : restaurant, room service, snacking bar, banquet.
Manager une équipe d'une quinzaine de collaborateurs, cuisine et plonge, en les développant et garantissant une cohésion et ouverture avec l'équipe de salle.
Votre expérience et vos qualités:
Une première expérience validée en qualité de Sous-Chef de cuisine.
Minimum 2 ans d'expérience en tant que chef de partie sur les différents postes de cuisine (garde manger, poisson, viande).
Expérience en restauration gastronomique étoilée au guide Michelin.
Expérience en pâtisserie.
Passionné par son métier, véritable homme de terrain et manager de proximité, a le goût de fédérer, transmettre et travailler avec les différents partenaires et corps de métiers. Leader, créatif, gestionnaire.
Vos avantages :
Rejoindre un établissement mythique, fleuron des Hôtels Bourgogne Qualité et de la marque franchisée MGallery, à forte notoriété locale et développer une cuisine haut de gamme et gastronomique sur l'ensemble des points de vente aux côté d'un chef reconnu et passionné.
Travailler pour une compagnie propriétaire à dimension familiale, dans un environnement convivial et une superbe région gastronome.
Bénéficier d'une rémunération fixe avec bonus annuel sur objectifs, avantages Accor réservés aux collaborateurs.
Travail en coupure
Contrat en CDI
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