Cuisinier / responsable de restauration (h/f)

À propos de nous

Woka Loisirs est un dispositif de tourisme qui gère 8 entités en Franche-Comté entre campings, bases de loisirs et restauration. Grâce à une large gamme d’activités de pleine nature et ses hébergements de plein air, Woka Loisirs offre l’opportunité de découvrir la Franche-Comté et propose des offres sur-mesure aux particuliers, scolaires, entreprises et associations.

Nous recrutons pour le Camping de Marnay un(e) Cuisinier (e) – Responsable d’équipement de restauration pour piloter et développer l'activité de restauration au sein de la base de loisirs en CDD ou CDI. Le poste est à pourvoir dès que possible


Mission

Rattaché au Directeur des actions, vous assurez la gestion complète du restaurant.

Production culinaire

* Élaboration des menus

* Préparation et distribution des plats

* Contrôle de la qualité des produits

* Application stricte des normes d’hygiène et de sécurité

Gestion des stocks et approvisionnements

* Commande, réception et stockage des denrées

* Gestion des niveaux de stock

* Suivi de la traçabilité

Organisation et management

* Organisation du travail quotidien

* Encadrement et coordination du personnel saisonnier

* Gestion des priorités en période d’activité soutenue

Gestion du site et des équipements

* Contrôle du bon fonctionnement du matériel

* Entretien de la cuisine et des installations

* Veille à la maintenance courante

Suivi administratif

* Transmission mensuelle des éléments nécessaires aux services RH et comptabilité


Profil

* CAP Cuisine minimum

* Expérience confirmée de 4 à 5 ans sur un poste similaire

* Maîtrise des normes HACCP

* Connaissance des bases en nutrition et diététique

* Capacité à gérer les stocks et à travailler avec des fiches techniques

* Organisation, rigueur et sens des responsabilités

* Capacité à gérer les imprévus et à encadrer une équipe


Conditions

* Type de contrat : CDD évolutif vers CDI

* Statut : Technicien

* Rémunération : 2400€ bruts par mois + logement

* Lieu : Camping de Marnay (70)

Ce poste s’adresse à un professionnel autonome, capable de piloter un service de restauration dans un environnement dynamique et saisonnier, avec une réelle responsabilité opérationnelle.